大众对环境与气候变化的关注日益增加，也关心食物永续性之议题，而科技可提升大众对于饮食如何影响地球的认知，并让大家能在食材准备时做出明智的决定。 　　位于比利时的国际永续食品系统专家小组(International Panel of Experts on Sustainable Food Systems，简称IPES-Food)联合主席Olivier De Schutter表示，现今消费者盼能做出正确的选择，并担忧饮食习惯对环境的影响及工业化食品系统对健康的影响。 　　瑞士Eaternity公司目标在提高关于食物如何影响地球的知识，执行长Manuel Klarmann表示，该公司盼能精确测量食物的环境足迹，正研发一款手机应用程式，可扫描超市裡产品的条码，并提供该产品的碳足迹。扫描应用程式将由CodeCheck公司提供。 　　许多公司正研发让食品与饮料更具永续性，例如：英国Bio-bean公司将咖啡渣转化为生质燃料等产品，以色列Homebiogas公司的系统利用细菌分解有机物并转化?烹饪瓦斯与肥料。